Lagenaria siceraria
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लौकी इंसानों के उगाए सबसे पुराने पौधों में से है, जो मिट्टी के बर्तन बनने से पहले ही दुनिया भर में फैल गई थी, क्योंकि इसका सूखा खोल पानी न रिसने वाला बर्तन बनता है। यह आज भी एक में दो फसलें है: कोमल फल भारत, चीन, दक्षिण-पूर्व एशिया, अफ़्रीका और लैटिन अमेरिका में रोज़ की सब्ज़ी है, और पका सूखा खोल कटोरा, बोतल, तैरने का साधन, कलछी या वाद्य यंत्र बनता है। यह तेज़ी से बढ़ती है, मचान पर भरपूर फल देती है, और एक ही बेल से घर को भोजन और काम की चीज़ें, दोनों देती है।
| बुवाई से फसल तक | बुवाई के लगभग साठ से पचहत्तर दिन बाद पहला फल, फिर हर दो-तीन दिन में तुड़ाई। |
| सबसे ज़्यादा क्या चाहिए | गर्मी, मज़बूत मचान, लगातार पानी, और फूल आने पर रात में उड़ने वाले कीट। |
| सबसे कठिन हिस्सा | हर बार पकाने से पहले चखना याद रखना, क्योंकि कड़वा फल बिल्कुल अच्छे फल जैसा दिखता है। |
| शुरू करने का सबसे आसान तरीका | बीज भिगोएं, गर्म मौसम की शुरुआत में मज़बूत मचान के पास बोएं, और फल कोमल रहते तोड़ें। |
गर्म, अच्छी जल-निकासी वाली ज़मीन और मज़बूत मचान, क्योंकि फल भारी होते हैं।
ऐसा आकार चुनें जो आपका बाज़ार चाहता हो, और बीज सिर्फ़ उसी फल से बचाएं जिसका स्वाद अच्छा था।
गर्म, नम मिट्टी में बुवाई करें और बेल को हाथ से मचान पर चढ़ाएं।
लगातार और भरपूर पानी दें, क्योंकि यह भारी फलों वाली बड़ी, प्यासी बेल है।
अच्छी और बार-बार खाद दें, क्योंकि यह लंबे मौसम तक बहुत वज़न उठाती है।
सफ़ेद फूल शाम को खिलते हैं और रात में उड़ने वाले कीट इन पर काम करते हैं, जो यहां की किसी भी दूसरी बेल वाली सब्ज़ी से अलग है।
फल मक्खी, पत्ती खाने वाला भृंग (लाल भृंग), दोनों तरह की फफूंदी (मिल्ड्यू) और वायरस।
खाने के लिए कोमल और नरम छिलके वाली तोड़ें, या बर्तन बनाने के लिए पूरी तरह सख़्त होने दें।
पकाने से पहले हर फल का एक कच्चा टुकड़ा चखें, और बर्तन वाली लौकी को महीनों धीरे-धीरे सुखाएं।
हर अवस्था के विस्तृत क़दम और "कैसे पता चले कि सही हुआ" अंग्रेज़ी गाइड में हैं।
अगर दिखे: कच्चा टुकड़ा चखने पर लौकी कड़वी लगती है, या कोई उसे खाने या उसका रस पीने के बाद बुरी तरह बीमार हो जाता है।
इसका मतलब: उस फल में एक प्राकृतिक कड़वा पदार्थ है जो सच में ख़तरनाक है। इससे तेज़ उल्टियां और पेट से ख़ून बहता है, और मौतें दर्ज हुई हैं, ज़्यादातर कच्चा रस पीने के बाद।
क्या करें:
अगर दिखे: पकाने पर फल सख़्त, रेशेदार और कड़े बीजों से भरा, और छिलके पर नाखून से निशान न बने।
इसका मतलब: यह बहुत देर से तोड़ा गया। यह फल कोमल खाया जाता है और छोड़ने पर बर्तन बनने लायक सख़्त हो जाता है।
क्या करें:
अगर दिखे: बड़ी, स्वस्थ बेल, ढेर सारे सफ़ेद फूल, और लगभग कोई फल नहीं बनता।
इसका मतलब: या तो शुरुआती सारे फूल नर थे, जो सामान्य है, या इस फसल का परागण करने वाले रात के कीट उस तक नहीं पहुंच रहे।
क्या करें:
लौकी के 2 रोग और कीट — पहचान, लक्षण, जीवन-चक्र और रोकथाम, हिंदी में।