Vigna radiata
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मूंग वह फसल है जो खाली जगह में फ़िट हो जाती है। बुवाई से कटाई तक इसे साठ से नब्बे दिन लगते हैं, जो इतना कम है कि यह धान और गेहूं की फसल के बीच, या जल्दी कटाई के बाद के उन हफ़्तों में आ जाती है जब खेत वरना खाली पड़ा रहता। यह अपनी नाइट्रोजन खुद बांधती है और बाद में आने वाली फसल के लिए ज़मीन बेहतर छोड़ती है। भारत इसे किसी और से बहुत ज़्यादा उगाता है; म्यांमार, चीन, इंडोनेशिया, थाईलैंड, केन्या, ऑस्ट्रेलिया और ब्राज़ील भी उगाते हैं, और पूरे एशिया में यह दाल, आटे और अंकुरित मूंग के रूप में खाई जाती है। इसकी कठिनाई शुरुआत में नहीं, आख़िर में है: पौधा कई हफ़्तों तक फूलता और फलियां देता है, इसलिए फलियां कभी एक साथ नहीं पकतीं, और एक हफ़्ता ज़्यादा छोड़ी गई फली मुड़कर खुल जाती है और दाना ज़मीन पर गिरा देती है।
| बुवाई से फसल तक | बुवाई से पहली तुड़ाई तक लगभग साठ से नब्बे दिन, जो दो मुख्य फसलों के बीच फ़िट होने लायक कम है। |
| सबसे ज़्यादा क्या चाहिए | गर्म मौसम, पानी निकलने वाली ज़मीन, और आख़िर में सूखा दौर ताकि फलियां बिना अंकुरित हुए पक सकें। |
| सबसे कठिन हिस्सा | तुड़ाई, क्योंकि फलियां कई हफ़्तों में थोड़ी-थोड़ी पकती हैं और छोड़ने पर चटककर खुल जाती हैं। |
| शुरू करने का सबसे आसान तरीका | जल्दी कटाई के बाद गर्म, अच्छी जल-निकासी वाली ज़मीन में वायरस-प्रतिरोधी किस्म का प्रमाणित बीज बोएं, और दो-तीन तुड़ाई की योजना बनाएं। |
पानी निकलने वाली ज़मीन पर ठीक-ठाक बीज-क्यारी तैयार करें, और पूरे मौसम के बजाय दो मुख्य फसलों के बीच के समय का इस्तेमाल करें।
वायरस-प्रतिरोधी किस्म का प्रमाणित बीज खरीदें, और पूछें कि वह दाल के लिए है या अंकुरित (स्प्राउट्स) के लिए।
गर्म, नम मिट्टी में कम गहराई पर, पास-पास कतारों में बोएं, और एक हफ़्ते में फसल उगने की उम्मीद रखें।
हो सके तो फूल आने और फली भरने के समय पानी दें, और सबसे ज़रूरी, खेत में पानी न भरने दें।
पहले तीन हफ़्तों में निराई करें और फिर रुक जाएं, और जांचें कि जड़ों पर गांठें बनीं।
हल्के पीले फूल गुच्छों में आते हैं और फलियां एक जगह से चारों ओर फैलती हैं, और दोनों हफ़्तों तक चलते हैं।
पीला मोज़ेक वायरस ही फसल ले जाता है, और उसे फैलाने वाली सफ़ेद मक्खी (व्हाइटफ़्लाई) ही वह है जिस पर आपको असल में नज़र रखनी है।
काली फलियां आते ही तोड़ें और हरी छोड़ दें, क्योंकि बहुत देर छोड़ी गई फली खुद खाली हो जाती है।
धीरे से गहाई करें, दाने को अच्छी तरह सुखाएं, और घुन से बचाएं, क्योंकि वे महीनों में भंडार खाली कर सकते हैं।
हर अवस्था के विस्तृत क़दम और "कैसे पता चले कि सही हुआ" अंग्रेज़ी गाइड में हैं।
अगर दिखे: सबसे नई पत्तियों पर हरे के साथ मिले चमकीले पीले धब्बे और धारियां, पौधे ठिगने, और फलियां कम, छोटी और बेढंगी।
इसका मतलब: पीला मोज़ेक वायरस, जो सफ़ेद मक्खी से पौधे-से-पौधे फैलता है। इसका इलाज नहीं हो सकता और प्रभावित पौधा ठीक नहीं होगा।
क्या करें:
अगर दिखे: पौधों पर मुड़कर खुली खाली फलियां और उनके नीचे मिट्टी पर पड़े हरे दाने।
इसका मतलब: फलियां बहुत देर तक छोड़ी गईं। पकी मूंग की फलियां सूखते हुए मुड़कर खुलती हैं और दाना बाहर फेंकती हैं, ख़ासकर दोपहर की गर्मी में।
क्या करें:
अगर दिखे: पकी फसल पर बारिश के बाद फली खोलने पर अंदर ही दाना अंकुरित, छोटी सफ़ेद जड़ के साथ।
इसका मतलब: पकने के समय बारिश। मूंग का बीज आसानी से अंकुरित होता है और गीला रहने पर फली के अंदर ही उग जाता है।
क्या करें: