Cajanus cajan
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अरहर वह फसल है जो तब भी हरी रहती है जब खेत में बाकी सब सूखा ठूंठ हो चुका होता है। इसकी जड़ें लगभग किसी भी दूसरी दलहन से गहरी जाती हैं, इसलिए यह उस नमी पर फूलती और फलियां भरती रहती है जहां अनाज कभी नहीं पहुंच सकते, और उस मौसम में भी उपज देती है जो वरना कुछ न देता। भारत इसे कहीं और से बहुत ज़्यादा उगाता और खाता है, और यह पूर्वी व दक्षिणी अफ़्रीका, कैरिबियन और मध्य अमेरिका में भी बड़ी खाद्य फसल है। यह उन गिनी-चुनी फसलों में से है जो परिवार को एक साथ कई चीज़ें देती है: भंडार करने और बेचने के लिए सूखा दाना, ताज़ा खाने के लिए हरी फलियां, पशुओं के लिए पत्ते और तने, और ईंधन व बाड़ के लिए लकड़ी जैसे डंठल। और क्योंकि यह अपनी नाइट्रोजन खुद बनाती है, इसके बाद बोया गया अनाज किसी दूसरे अनाज के बाद बोए अनाज से बेहतर होता है।
| बुवाई से फसल तक | कम अवधि वाली किस्म से पहले सूखे दाने तक मोटे तौर पर चार महीने, और झाड़ी के रूप में उगाई जाने वाली पारंपरिक लंबी अवधि वाली किस्मों से आठ से ग्यारह महीने। |
| सबसे ज़्यादा क्या चाहिए | गहरी, पानी निकलने वाली मिट्टी, और बुवाई की सही तारीख, क्योंकि यह पौधा कितने समय से बढ़ रहा है इससे नहीं, बल्कि दिन की लंबाई से तय करता है कि कब फूलना है। |
| सबसे कठिन हिस्सा | फलियों में छेद करने वाली सुंडी। यह फसल का ज़्यादातर हिस्सा ले सकती है, और नुकसान अंदर करती है जहां आपको दिखता नहीं। |
| शुरू करने का सबसे आसान तरीका | मक्का या ज्वार के खेत में अनाज के साथ ही कुछ कतारें अरहर की बोएं, और अनाज कटने के बाद उन्हें खड़ा रहने दें। |
मिट्टी को इतना गहरा तैयार करें कि लंबी मूसला जड़ नीचे जा सके, और पक्का करें कि पानी निकल सके, क्योंकि यह फसल गहरी नमी पर जीती है और गड्ढे में भरे पानी में मर जाती है।
बीज की अवधि को उस मौसम की लंबाई से मिलाएं जो आपके पास सच में है, और बीज ऐसे व्यक्ति से लें जो बता सके कि वह कौन-सी किस्म है।
बारिश की शुरुआत में बोएं, पतला, इतनी दूरी की कतारों में कि बीच में चला जा सके, और अगर आपकी खेती का तरीका यही है तो अनाज के बीच बोएं।
ज़्यादातर अरहर बिना सिंचाई के उगाई जाती है और गहरी जड़ें जो नमी ढूंढ लें उसी पर जीती है; दो बातें मायने रखती हैं — पानी निकालना, और अगर आप थोड़ा भी पानी दे सकें, तो फूल आने पर देना।
पहले छह हफ़्ते, जब फसल धीरे बढ़ती है, खेत साफ़ रखें, नाइट्रोजन बहुत कम दें क्योंकि यह अपनी खुद बनाती है, और फिर ज़्यादातर इसे अपने हाल पर छोड़ दें।
पहले फूलों से आगे फसल पर फलियों में छेद करने वाली सुंडी का हमला रहता है, और यही वह अवस्था है जहां अरहर की फसल जीती या हारी जाती है।
फसल कभी एक साथ नहीं पकती, इसलिए तय करें कि आप कई बार तुड़ाई करेंगे या एक बार में काटेंगे, और उस चुनाव की कीमत स्वीकार करें।
दाने को ठीक से सुखाएं, साफ़ गहाई करें, और उस छोटे भृंग (ढोरा/दाल का घुन) से बचाकर भंडार करें जो वरना गोदाम में पूरी उपज खा जाएगा।
हर अवस्था के विस्तृत क़दम और "कैसे पता चले कि सही हुआ" अंग्रेज़ी गाइड में हैं।
अगर दिखे: हरी फलियों में छोटे गोल छेद, कभी-कभी सुंडी आधी अंदर और पिछला हिस्सा बाहर निकला हुआ, और फूलों के बीच व नीचे की पत्तियों पर अटकी गहरे रंग की बीट।
इसका मतलब: फली छेदक सुंडी। यह फली के अंदर से बनते दाने को खाती है, इसीलिए नुकसान फली खोलने तक दिखता नहीं, और यही अरहर की विफलता का सबसे बड़ा अकेला कारण है।
क्या करें:
अगर दिखे: फूल आने के बाद से पौधे जगह-जगह झुंडों में मुरझाकर मरते हैं, पत्तियां नीचे से ऊपर पीली होती हैं, और तने की छाल खुरचने पर एक तरफ़ ऊपर जाती भूरी या काली धारी दिखती है।
इसका मतलब: मिट्टी में रहने वाली फफूंद (उकठा / विल्ट) जो तने के अंदर पानी की नलियां बंद कर देती है। यह सालों मिट्टी में रहती है और इसके लक्षण वाले पौधे को ठीक करने वाला कोई छिड़काव नहीं है।
क्या करें:
अगर दिखे: पौधे असामान्य रूप से झाड़ीदार और हल्के हरे, छोटी, भीड़ वाली पत्तियों पर हल्का-गहरा चितकबरा पैटर्न, ज़ोर से बढ़ते हुए पर लगभग कोई फूल और कोई फली नहीं।
इसका मतलब: बांझपन रोग (स्टेरिलिटी मोज़ेक), एक वायरस जैसा रोग जो इतनी छोटी माइट (बरूथी) से फैलता है कि लेंस के बिना दिखती नहीं। पौधा बढ़ता रहता है और फल देना बंद कर देता है, इसीलिए इसे बांझपन कहते हैं।
क्या करें: